慎食! 砒霜般的幾種蔬菜

不乾不淨吃了沒病,也許那是身體好,抵抗力太強 ~

不知不覺吃進毒菜,也許以為好口味,癌症來報到 ~

『---,我們瞻望生命,問題已不在於如何成長,而在於如何真誠度日,不在於拼命奮鬥,而在於

享受僅餘的寶貴光陰,不在於如何花費精力,而在於如何貯藏,等待眼前的冬天』。

—摘錄於林語堂【年華漸老】 命由天生,福由自求,身為自養,心為自造。

比砒霜的幾種食物...... 千萬不能吃! 以下這十四種常見食物,大家一定不會陌生,但是他們在某

些時候卻堪比砒霜,是千萬不能食用的。

一、青番茄 青番茄含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色番茄,口腔有苦澀感,吃後

可出現噁心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。

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二、爛白菜 食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、

昏迷,甚至有生命危險。

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三、無根豆芽 在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、

致畸和致突變的有害物質。

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四、鮮黃花菜 鮮黃花極有毒,乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發幹

、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中

間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。

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五、發芽的土豆 發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,

發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

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六、腐爛的生薑 腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引

起肝細胞中毒和變性。

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七、棕色心的甘蔗 變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染

並產生了毒素所致。

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八、長黴的茶葉 茶葉發黴是受了青黴、?黴污染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹

瀉、重則可以引起重要器官壞死。

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九、長斑的紅薯 紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。

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十、發黃的銀耳 變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

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十一、未醃透的鹹菜 醃菜時如果放鹽量不足,醃制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。

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十二、變色的紫菜 若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種

紫菜對人體有害,不能食用。

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十三、新鮮的蠶豆 有的食後會引起過敏性溶血綜合病症,出現全身乏力、貧血等症狀。

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十四、胖大的豆芽 用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝銨

,大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐

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