正苦茶油的功效~行氣疏滯~苦茶油是單元不飽和酯肪酸含量最高的食用油，不囤積，不阻塞,無負擔,可預防[酯肪酸化]造成的(肥胖血管疾病)現代人追求健康，苦茶油都比地中海橄欖油來得更好~苦茶油不管成份，風味，耐溫性都比地中海橄欖油來得優良，臺灣的阿公阿嬷都曉得胃不好、坐月子、體質燥熱，都應該要吃苦茶油，是臺灣民間自古以來的首選好油~~苦茶油的冒煙點為252度C，非常耐高溫，是少數適合煎、煮炒、炸、涼拌的全方位食用油。
可是風味獨特的苦茶油卻很少受臺灣本土中、青代的青睞，為什麼呢?原因之一是大家不知道苦茶油的好處，加上苦茶子產量少，時常供不應求，以至價格居高不下(每一罐售價比其它油貴很多)，因此讓消費者往往望之卻步!{涼伴或熱扮及生喝~更有功效}
1.用麵線煮熟拌苦茶油:或用高麗菜加點鹽，用苦茶油炒熟食用可改善{胃痛症}