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蘋 安 ~~ 平 安                 網路分享

專家介紹，有七種危險的吃蘋果方法， 需要多加小心。

不要吃蘋果籽

但澳大利亞營養專家提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為蘋果籽裡含有氫氰酸，

不利健康。 

吃葡萄時不小心吃到葡萄籽是有好處的，但吃到蘋果籽卻相反，因為蘋果籽

裡含有少量氫氰酸， 但只是長期吃到蘋果籽，才會對健康不利。

蘋果皮 吃掉還是削掉？

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有

更多的抗氧化物質。但是蘋果皮卻潛在「中毒」危險 !

你是不是也特別喜歡買看起來又圓又大，色彩紅潤，泛著光澤的蘋果呢？但

有很多蘋果都過量使用催長素、 催紅素、膨大素，還有防腐劑，甚至使用著

色劑、打蠟、漂白、染色等「整容」，原本健康的蘋果就這樣變成了有毒蘋果！

蘋果顏色各異 保健功效不一樣
中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重。
紅蘋果：
提高記憶力，保持泌尿系統的健康；降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護

心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果：
具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。 
此外，脆脆的青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果：
對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。吃蘋果最好細

嚼十五分鐘吃蘋果不宜過快。 

一個蘋果一時沒吃完，放的時間稍長，被咬掉的果肉表面便會呈現黃色，好像

生銹一樣，同時那部份果肉的水分含量也會減少，變得比較「軟」，不那麼脆

了。 

這其實是蘋果在空氣中被氧化的結果，雖然「賣相」比較難看，口感也不是特

別好， 但營養元素並沒有丟失，一般來說，吃了也不會產生危害。

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入

鈉鹽過多時，吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。 

專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大

，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 

臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉

快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快

安靜入睡。